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「さつまいもパウンドケーキ」の作り方レシピ
【材料】
さつまいも300g
無塩バター100g
グラニュー糖70g
溶き卵(Mサイズ)2個
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
— 仕上げ用 —
無塩バター 10g
【手順】
準備.パウンドケーキ型にクッキングペーパーを敷いておきます。
オーブンは180度に予熱しておきます。
さつまいもは皮をむいておきます。
1.さつまいもは1cm幅の輪切りにし、耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱します。
2.マッシャーで、さつまいもを潰します。
3.無塩バターを入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
4.グラニュー糖を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
5.溶き卵を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
6.薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
7.型に生地を流し込み、仕上げ用の無塩バターを中央に入れ、180度のオーブンで45分焼きます。竹串を刺し、生地が付かなければ焼き上がりです。型から外し、粗熱が取れたら完成です。
【コツ・ポイント】
さつまいもは、電子レンジで加熱をする際、マッシャーで潰れる程度まで加熱して下さい。
5分間の加熱で足りない場合は、少しづつ追加して加熱して下さい。
無塩バターを常温にしておく必要はありません。
仕上げ用の無塩バターは、直前まで冷蔵庫に入れておいて下さい。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
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詳しいレシピはkurashiruに掲載しています。
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